mit Yuzu und Olivenöl marinierter Gelbflossen Tuna

Sellerie, Mousse, Birnen, Rucola, Limonen, Vinaigrette

gebratener südafrikanischer Scampo

hausgemachte Spargel Ravioli, Basilikum Espuma
 

ein herrliches Kalbsduett mit Kaffir-Limette, Zitronengras, Ingwer und Chakalaka

Kartoffel-Kräuter Gnocchi, Frühlingsgemüse, Röstzwiebeln

delikate Käseselektion

mit Früchtebrot und Garnituren
 

eine Dessert Symbiose aus dunkler Schokolade

Rhabarber, Vanille, Kalamansi und Thymian

Unwooded Chardonnay WO Vriesenhof 2017

Sauvignon Blanc Reserve Elgin 2017 Tokara

Grenache WO 2015 Vriesenhof 75cl

Conservation Collection Stellenbosch WO 2011 Vriesenhof

Semillon Noble Late 2016 Neil Ellis, Western Cape