Unsere Mittagskarte

Dienstag, 11. Oktober bis Freitag, 14. Oktober 2022

Businesslunch, 3- oder 4-gängig
Lammfilet
Kabeljau
gefüllte Auberginen

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Betriebsferien

Vom 18. September bis und mit 10. Oktober werden die Messer, Pfannen und Zapfenzieher links liegen gelassen – das ganze Essort Team weilt dann nämlich in den Ferien. Ab dem 11. Oktober heissen wir Sie mit neuen Gerichten und Ideen wieder ganz herzlich willkommen.

Reservieren

Einen Tisch im Essort können sie telefonisch oder per Formular über die Webseite reservieren.

031 368 11 11

Die Reservationsanfrage per Mail sollte mindestens 24h vorher gemacht werden, danach ist nur noch eine telefonische Anfrage möglich. Beachten Sie bitte die Öffnungszeiten.

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Philosophie

Wir werden oft gefragt, welche Küche wir im Essort anbieten. Die fragende Person erwartet dann meist eine Antwort wie Schweizer-, französische-, italienische oder sonst einem Land oder einer Region zugeordneten Küche. Stattdessen entgegnen wir schlicht: «Die Kunst des Einfachen.»

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Nature-Art

Karin und Urs Lüthi haben auf ihren Reisen in den letzten 15 Jahren alle Erdteile besucht: Von Alaska bis Feuerland, von Mexico bis Australien, von Borneo bis Südafrika. In eisiger Kälte und sengender Hitze waren sie auf der Suche nach dem perfekten Bild.

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Aus der Abendkarte

Dieses Menu wurde, ganz nach dem Motto "alles Schöne, was der Herbst zu bieten hat" von Raffael Renggli, unserem ehemaligen Lernenden und nun Souschef, kreiert.

Was kommt Ihnen spontan in den Sinn, wenn Sie an den Herbst denken? Etwa ein Sonntagsspaziergang mit Ihren Liebsten, der grünen Aare entlang oder durch den Wald, wo Sie die Farbenvielfalt der Natur begutachten und in sich aufsaugen können? Oder ist es der Geschmack von Pilzen, Beeren und Nüssen, welcher die Vorfreude auf diese wunderschöne Jahreszeit steigen lässt?

Ob Bergfichte oder Tannenholz, Ofenrande, Pastinake oder Kürbis, Steinpilz oder Wildschweinbäckli, ob Preisel- oder Brombeeren, Schokolade oder Caramel - unser Herbstmenü bietet alles, was das Herz eines Herbstliebhabers, und auch das aller anderen Genussmenschen, höherschlagen lässt.  

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Durchlesen und hoffen, dass Ihnen bereits jetzt das Wasser im Mund zusammen  läuft – viel Spass.

Ofenranden und Willi Schmid's Bergfichte 
Schweizer Saibling
vegetarisches Cannellono "al ragu"
Mariage aus Schweizer dry aged Schweins-Entrecôte und 24 Stunden geschmorten Wildschweinbäckli

komplettes Essort-Menü

Offene Stellen

Möchtest du auch Mitglied unserer tollen Essort-Crew werden? Hier findest du weitere Informationen dazu. Wir freuen uns auf dich!

Weitere Infos

Wine & Dine «Toskana»

Sonntag, 6. & 20. November 2022 16:30 Uhr

Mariage aus Steinpilzravioli und knusprigem Lonza di Maiale
Brasato di vitello al Chianti Classico

oder vegetarisch

Mariage aus Steinpilzravioli und knusprigem Sauerkraut
Kürbis Variation

Der Event startet um 16:30 Uhr mit einem gemütlichen Apéro. Über Ihre Reservation freuen wir uns sehr.

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Gewürz Selektion Essort

Besuchen Sie die Städte Damaskus, Durban, Mbombela, New Orleans, Marrakesch, Palembang, Addis Abeba und Bandar Abbas und tauchen Sie ein in die fantastische Welt der Gewürze.

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gemütliche Atmosphäre

Wir freuen uns, Sie auch in der kalten Jahreszeit bei loderndem Feuer und gemütlicher Atmosphäre bei uns begrüssen zu dürfen.

Weitere Bilder

Seminare, Firmenessen
und Feste

Suchen Sie einen separaten Raum für Ihr Halbtages- oder Tagesseminar, möchten Sie ein Fest feiern oder ungestört über wichtige Sachen debattieren?

Unsere Bibliothek ist ein geschmackvoller Raum mit massiven Palisandertischen, Eichenparkett und direktem Zugang zum Garten. Sie bietet Platz für bis zu 40 Personen.

Ob geschäftlich oder privat, wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme und heissen Sie im Essort schon jetzt herzlich willkommen.

mehr über unsere Bibliothek

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Verschenken Sie eine Reise für die Sinne…

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