Die Kunst des
Einfachen
Mit den besten und natürlichsten Produkten gestalten wir jeden Tag neue, kreative Gerichte. Vielfach mit den einfachsten Zutaten, manchmal etwas aufwendiger, immer aber frisch und gesund.
Unsere Mittagskarte
Dienstag, 6. Juni bis Freitag 9. Juni 2023
Businesslunch
3-, 4- oder 5-Gänge
gebratene Würfel vom Weiderind
Ceviche vom Kabeljau
cremige Pilzpfanne
Reservieren
Einen Tisch im Essort können sie telefonisch oder per Formular über die Webseite reservieren.
031 368 11 11
Die Reservationsanfrage per Mail sollte mindestens 24h vorher gemacht werden, danach ist nur noch eine telefonische Anfrage möglich. Beachten Sie bitte die Öffnungszeiten.
Philosophie
Wir werden oft gefragt, welche Küche wir im Essort anbieten. Die fragende Person erwartet dann meist eine Antwort wie Schweizer-, französische-, italienische oder sonst einem Land oder einer Region zugeordneten Küche. Stattdessen entgegnen wir schlicht: «Die Kunst des Einfachen.»
WeiterlesenNature-Art
Karin und Urs Lüthi haben auf ihren Reisen in den letzten 15 Jahren alle Erdteile besucht: Von Alaska bis Feuerland, von Mexico bis Australien, von Borneo bis Südafrika. In eisiger Kälte und sengender Hitze waren sie auf der Suche nach dem perfekten Bild.
Erfahren Sie mehrAus der Abendkarte
Was kommt Ihnen spontan in den Sinn, wenn Sie an den Frühling denken? Bunte Blütenteppiche, die die Böden überziehen, das Zwitschern von Amsel, Drossel, Fink und Star schon früh morgens, Ostern und somit ganz viel Schoggi oder etwa Tage, die länger und wärmer werden? Nun, für Raffi, unseren Sous-Chef und Kreativkopf hinter diesem Frühlingsmenü, bedeutet der Frühling zugleich der Anfang des Sommers: Gemütliches Zusammensitzen bis spät in die Nacht, leichtes Essen und leuchtende Farben. So dürfen Morcheln, Spargeln, Rhabarber oder etwa Frühlingskäse auf keinen Fall in seinem Menü fehlen. Zur Krönung hat sich Raffi auf die Suche nach Löwenzahn gemacht und diesen ins Menü integriert.
Niçoise "Essort 2023" mit Gelbflossen Tuna
mit Shiitake gefüllte Ofen-Artischocke
Brasato Cannelono
Duett vom Berner Oberländer Weidekalb
Jumi Käse
eine herrliche Dessert Symbiose
Offene Stellen
Möchtest du auch Mitglied unserer tollen Essort-Crew werden? Hier findest du weitere Informationen dazu. Wir freuen uns auf dich!
Weitere InfosGewürz Selektion Essort
Besuchen Sie die Städte Damaskus, Durban, Mbombela, New Orleans, Marrakesch, Palembang, Addis Abeba und Bandar Abbas und tauchen Sie ein in die fantastische Welt der Gewürze.
Gewürze bestellengemütliche Atmosphäre
Wir freuen uns, Sie auch in der kalten Jahreszeit bei loderndem Feuer und gemütlicher Atmosphäre bei uns begrüssen zu dürfen.
Weitere BilderSeminare, Firmenessen
und Feste
Suchen Sie einen separaten Raum für Ihr Halbtages- oder Tagesseminar, möchten Sie ein Fest feiern oder ungestört über wichtige Sachen debattieren?
Unsere Bibliothek ist ein geschmackvoller Raum mit massiven Palisandertischen, Eichenparkett und direktem Zugang zum Garten. Sie bietet Platz für bis zu 40 Personen.
Ob geschäftlich oder privat, wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme und heissen Sie im Essort schon jetzt herzlich willkommen.
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