Valentinsmenü

Freitag, 10. Februar 2023
Samstag, 11. Februar 2023
Dienstag, 14. Februar 2023

Sashimi vom schottischen Lachs, Gelbflossen Tuna und Dorade

Yuzu, Trüffel, Chili, rohes Gemüse
– himmlisch, betörend, unvergleichlich

Mariage vom kurz gebratenem Winterkabeljau «Skrei» und Wildfangcrevetten

mediterrane Gemüsepfanne, Aioli Espuma, Thymian
– anregend, sanft-scharf, Ferien-Gefühl

kleiner Gang als Valentins Überraschungsgeschenk

ästethisch, stilvoll, edel

Duett vom Greyerzer Freilandhuhn

Carnaroli Petersilien-Limetten Risotto, geschmorte Artischocken, Dörrtomaten
– kreativ, gehaltvoll, intensiv

unser legendäres Essort Käsebuffet aus exquisiten Käsesepezialitäten

simpel, reichhaltig, schweizerisch

eine wundervolle Dessert-Symbiose aus Schokolade, Schokolade und Schokolade

Unter dem Motto: was die Ladys wirklich wollen, liegt zwischen Konversation und Schokolade

Dazu kredenzen wir eine wundervolle und edle Weinbegleitung – lassen Sie sich überraschen.

Valentinsmenü CHF 125.–, inkl. Mineral
optionale Weinbegleitung CHF 64.–

Valentinsmenü Vegi

Freitag, 10. Februar 2023
Samstag, 11. Februar 2023
Dienstag, 14. Februar 2023

Ein Potpurri aus geschmortem, geräuchertem, marinierten und gepickeltem Wintergemüse

Yuzu, Trüffel, Chili, rohes Gemüse
– himmlisch, betörend, unvergleichlich

Geschmorter Safran-Chili-Fenchel

mediterrane Gemüsepfanne, Aioli Espuma, Thymian
– anregend, sanft-scharf, Ferien-Gefühl

kleiner Gang als Valentins Überraschungsgeschenk

ästethisch, stilvoll, edel

Auberginen-Pecorino-Piccata

Carnaroli Petersilien-Limetten Risotto, geschmorte Artischocken, Dörrtomaten
– kreativ, gehaltvoll, intensiv

unser legendäres Essort Käsebuffet aus exquisiten Käsesepezialitäten

simpel, reichhaltig, schweizerisch

eine wundervolle Dessert-Symbiose aus Schokolade, Schokolade und Schokolade

Unter dem Motto: was die Ladys wirklich wollen, liegt zwischen Konversation und Schokolade

Dazu kredenzen wir eine wundervolle und edle Weinbegleitung – lassen Sie sich überraschen.

Valentinsmenü CHF 113.–, inkl. Mineral
optionale Weinbegleitung CHF 64.–