31. Dezember 2023
Gemüsecarpaccio, Kalamansi, Verjus, Chicorino rosso, Roggen
Trüffel Espuma, geräuchertes Eigelb
Yuzukosho, geröstetes Rüeblipüree
Pommes Anna, geschmorte Zwiebel, Topinambur, marinierter Winterspinat
aus delikaten Käsespezialitäten, Früchtebrot und Garnituren
aus Grand cru Schokolade, Blutorange, Champagner und Kakaofruchtsaft Glace
Zum Menü kredenzen wir eine wundervolle Weinbegleitung. Lassen Sie sich überraschen.
Essort Silvester-Menü: CHF 165.– CHF 75.– optionale Weinbegleitung Mineral in unbeschränkter Menge ist im Preis inbegriffen.
Essort Silvester-Vegimenü: CHF 148.– CHF 75.– inkl. Weinbegleitung Mineral in unbeschränkter Menge ist im Preis inbegriffen.