31. Dezember 2022
Grünebrsmousse, Misocrème, eingelegte Jalapenos, Kräutersalat
Dijonsenf-Beurre-blanc, Granny Smith Meerrettichpüree, gepickelte Senfkörner, Koriandercrème
Kartoffel-Petersilienwurzelpüree, Béarnaise Espuma, Wintergemüse
aus delikaten Käsespezialitäten, Früchtebrot und Garnituren
aus Grand cru Schokolade, Gianduja, Feigenglace, Birnen, Zitrusgel, Haselnusscrunch
Essort Silvester-Menü:
CHF 159.–
CHF 69.– optionale Weinbegleitung
Mineral in unbeschränkter Menge ist im Preis inbegriffen.
31. Dezember 2022
Grünebrsmousse, Misocrème, eingelegte Jalapenos, Kräutersalat
Dijonsenf-Beurre-blanc, Granny Smith Meerrettichpüree, gepickelte Senfkörner, Koriandercrème
Kartoffel-Petersilienwurzelpüree, Béarnaise Espuma, Wintergemüse
aus delikaten Käsespezialitäten, Früchtebrot und Garnituren
aus Grand cru Schokolade, Gianduja, Feigenglace, Birnen, Zitrusgel, Haselnusscrunch
Essort Silvester-Vegimenü:
CHF 143.–
CHF 69.– inkl. Weinbegleitung
Mineral in unbeschränkter Menge ist im Preis inbegriffen.